西紅柿炒雞蛋的九大神奇功能和效果：

1,、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素,，維生素B和C，特別是維生素P的含量居蔬菜之冠,。其中含有的維生素C,、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病,、潤膚,、保護(hù)血管、降壓,、助消化等做用,。

2、番茄紅素含有對心血管具有保護(hù)做用的維生素和礦物質(zhì)元素,，能減少心臟病得發(fā)作,。

3、番茄紅素具有特別的抗氧化能力,，能清除自由基,，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,，能阻止癌變進(jìn)程,。西紅柿除了對前列腺癌有預(yù)防做用外，還能有效減少胰腺癌,、直腸癌,、喉癌、口腔癌,、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn),。

4、番茄含有維生素C,，有生津止渴,，健胃消食，涼血平肝,，清熱解毒,，降低血壓之功能和效果，對高血壓,、腎臟病人有特不錯(cuò)得輔助治療做用,。多吃番茄具有抗衰老做用,，使皮膚保持白皙。

5,、西紅柿中得尼克酸能維持胃液得正常分泌,，保進(jìn)紅血球得形成，有利于保持血管壁得彈性和保護(hù)皮膚,。食用西紅柿對防治動(dòng)脈硬化,、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,，可以利尿,，腎炎病人也宜食用。

6,、雞蛋是自然界得一個(gè)奇跡,，一個(gè)受過精得雞蛋，在溫度可以得機(jī)會(huì)下,，沒必要從外界補(bǔ)充任何養(yǎng)料,，就能孵出一只小雞，這就足以說明雞蛋的營養(yǎng),。

7,、雞蛋是營養(yǎng)豐富的食物,，含有蛋白質(zhì),、脂肪、卵黃素,、卵磷脂,、維生素和鐵、鈣,、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),。突出優(yōu)點(diǎn)是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì),。

8,、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常大的做用,，能健腦益智,，避免老年人智力衰退，并可改變各個(gè)年齡組得記憶力,。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一就是每天必吃一個(gè)雞蛋,。

9、雞蛋炒西紅柿是營養(yǎng)素互補(bǔ)得很不錯(cuò)實(shí)例,。在豐富營養(yǎng)的同時(shí),，還具有健腦抗衰老的做用,。

有實(shí)驗(yàn)證明，雞蛋防治動(dòng)脈粥樣硬化,，取得了出人意料得驚人成效,。雞蛋中含有較多得維生素B2,它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，雞蛋中的微量元素也都具有防癌做用,。雞蛋蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)做用,，蛋黃中得卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生!