很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)在傳播過程中存在著一些認(rèn)識(shí)誤區(qū),，學(xué)會(huì)區(qū)分這些事實(shí)與誤區(qū),，有助于你更好地達(dá)到減輕體重和營(yíng)養(yǎng)均衡的健康目標(biāo),。美國(guó)“雅虎”網(wǎng)站健康欄目對(duì)這些誤區(qū)進(jìn)行了總結(jié),。

誤區(qū)一 羽衣甘藍(lán)是最健康的綠葉蔬菜

美國(guó)威廉帕特森大學(xué)在2014年進(jìn)行的一項(xiàng)研究對(duì)各種果蔬根據(jù)它們的營(yíng)養(yǎng)密度進(jìn)行排名,，其依據(jù)是這些果蔬所含有的能改善心血管健康狀況的17種不同營(yíng)養(yǎng)元素的含量,。毫不奇怪,，排名前16位的都是綠葉蔬菜(第17位是紅甜椒),，但羽衣甘藍(lán)并未進(jìn)入前10名,。實(shí)際上，菠菜,、長(zhǎng)葉生菜,、西芹、細(xì)香蔥和甜菜的排名都超過了羽衣甘藍(lán),。