冷凍水果。研究發(fā)現(xiàn),，用微波爐解凍冷凍水果容易導(dǎo)致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì),。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。

大蒜,。研究發(fā)現(xiàn),，微波爐加熱1分鐘就會摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應(yīng)有的抗癌作用,。

營養(yǎng)師最后提醒，大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱,，都有可能存在營養(yǎng)素流失過多的問題,，因為蔬菜中維生素C等營養(yǎng)素對光熱較為敏感,。而肉類、蛋類,、主食類用微波加熱,，營養(yǎng)損失較小。