吃剩的月餅：月餅是用面粉、油,、糖和果仁等配料精制,，并經(jīng)過焙烤的糕點(diǎn)。焙烤食品是不宜放入冰箱儲(chǔ)存的,。盡管對(duì)于有些品種的月餅來說,，放入冰箱可以延長(zhǎng)其保質(zhì)時(shí)間，但還是會(huì)影響其風(fēng)味。這是因?yàn)?，月餅原料中的淀粉在?jīng)過焙烤后熟化,，并變得柔軟，而在低溫的條件下,，熟化了的淀粉會(huì)析出水分,，變得老化(也就是“返生”)，使月餅變硬,、口感變差,。