營(yíng)養(yǎng)真相2:營(yíng)養(yǎng)麥片不營(yíng)養(yǎng)
燕麥片是近年來被人們普遍認(rèn)可的健康食品,。據(jù)營(yíng)養(yǎng)師介紹,,人們選擇營(yíng)養(yǎng)麥片,追求的是燕麥帶給人體的保健成分,,其中,,尤以β-葡聚糖這種黏水溶性膳食纖維為首要功能因子,有清理體內(nèi)膽固醇等益處,。
然而市面上的營(yíng)養(yǎng)麥片產(chǎn)品,,通常含有非常多的配料。人們本想通過食用營(yíng)養(yǎng)麥片來獲取的燕麥的營(yíng)養(yǎng)成分,,早就被植脂末,、白砂糖等不夠營(yíng)養(yǎng)的成分所抵消掉了,。
那么,,什么是真正營(yíng)養(yǎng)的燕麥片呢?一是能通過外觀直觀看到顆粒較完整的燕麥;二是看營(yíng)養(yǎng)成分,相比純燕麥片,,所謂“營(yíng)養(yǎng)燕麥片”的蛋白質(zhì)含量很低,,β-葡聚糖含量也較低,不僅如此,,所謂的“中老年配方營(yíng)養(yǎng)麥片”中,,還增加了大量的鈉的負(fù)擔(dān)。因此,,選購(gòu)真正營(yíng)養(yǎng)的燕麥片其實(shí)非常簡(jiǎn)單,,就是看營(yíng)養(yǎng)配料表,配料中僅標(biāo)注了“燕麥”兩字即可,。
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