No.4 茼蒿

上榜理由：茼蒿...不知道啥原因,，反正有很多人不愛(ài)吃…

翻案：茼蒿營(yíng)養(yǎng)豐富,，尤其是胡蘿卜素，每百克中含1.5毫克,，比番茄,、南瓜等蔬菜高2~3倍，對(duì)保護(hù)視力很有好處,。烹調(diào)時(shí),，與肉、蛋一起炒,，能提高維生素A的利用率,。

茼蒿的清香氣味是由于它含一種揮發(fā)性的精油，能夠刺激食欲,。另外,，茼蒿中還含有較高的鉀、鈉等礦物鹽,，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水代謝,，通利小便，消除水腫,。由于含鈉較高,，在烹調(diào)時(shí)要少放些鹽。