21,、海南代表菜：文昌雞

文昌雞號(hào)稱海南“四大名菜”之首。其肉質(zhì)滑嫩,，皮薄骨酥,，香味甚濃，肥而不膩,。

22,、四川代表菜：麻婆豆腐

主要原料由豆腐構(gòu)成，其特色在于“麻,、辣,、燙、香,、酥,、嫩、鮮,、活”八字,，稱之為八字箴言。